В октябре 2021 года средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила отметку 5 тысяч рублей за 1 килограмм, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата. До такого уровня цены на красную икру не поднимались ни разу за всю историю наблюдений с 2000 года. За 20 лет икра подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го 1 кг стоил в рознице 675,2 руб.
Цены выросли, несмотря на увеличившуюся добычу лососевых, которые дают красную икру.
Лососевая икра непрерывно дорожает с начала 2020 года. Так, в ноябре прошлого года накануне новогодних праздников средние цены превысили 4 тысяч рублей за 1 кг, побив рекорд августа 2018 года (3,9 тысяч рублей). Также в рознице подорожала и красная рыба: цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде в октябре 2021 года выросла на 16% по сравнению с прошлым годом — с 726,9 до 845,3 рублей.
При этом, по словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, на фоне роста вылова стоит ждать снижения цен. "Объем предложения будет значительный. И понятно, что, так или иначе, цена на красную рыбу и на икру будет снижаться", — говорил в сентябре чиновник.
